2022年5月23上午10:00，為保障高三師生沖刺階段的學(xué)校食品更加安全，督導(dǎo)中心全體成員聯(lián)合后勤服務(wù)中心王偉一行5人對學(xué)校食堂、超市食品安全工作進行督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)組一行先后到學(xué)校食堂、超市進行實地指導(dǎo)檢查。首先，督導(dǎo)組重點對食堂人員健康檔案、進賬渠道記錄、索證索票臺賬、餐具消毒、食品加工、食材儲存、“三防”設(shè)施等方面進行認真查看，是否做到進貨索證索票，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好、有無過期食品入庫。并對消毒設(shè)備設(shè)施進行現(xiàn)場測試，各項工作按照省、市級標準正常運行。
其次，正值備餐時間，督導(dǎo)組對食堂衛(wèi)生管理情況進行查驗，從食材的洗切準備到蒸煮加工，從飯菜加工到分餐配送是否做到及時消毒、隔離就餐，滿足疫情局勢下對食堂的特殊要求。對食堂所購的米面油，蔬菜，醬油等重點品種進行電子發(fā)票的使用情況檢查，及時排查學(xué)校食品的安全風險隱患并對食品的采購、驗收、保管等問題現(xiàn)場進行提問，強調(diào)嚴禁使用過期食品及食品添加劑。按照相關(guān)規(guī)定操作，嚴把48小時時間關(guān)，及時處置留樣食品。從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放，督導(dǎo)組對食堂餐廚物處置情況進行詢問，要求嚴格把關(guān)，集中處置。
再次，對超市進行了檢查，尤其是臨期的面包、方便面、火腿腸，飲料等食品重點查看日期、貨源渠道，嚴把源頭關(guān)，要求對臨期食品立即下架。
最后，督導(dǎo)組指出，校園食品安全一直受到社會廣泛關(guān)注，更是牽動著山亭區(qū)的千家萬戶，一要重安全、降風險。保障食品安全，要精準落到實處，加大監(jiān)管力度，降低風險，食品安全底線不容突破。二要高標準、嚴要求。從源頭抓實，嚴把采購、加工、監(jiān)管的每一道防線，建立食品安全長效機制，落實校園食品安全主體責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。樹立十八中良好形象，讓家長放心，社會滿意。
督導(dǎo)組一行先后到學(xué)校食堂、超市進行實地指導(dǎo)檢查。首先，督導(dǎo)組重點對食堂人員健康檔案、進賬渠道記錄、索證索票臺賬、餐具消毒、食品加工、食材儲存、“三防”設(shè)施等方面進行認真查看，是否做到進貨索證索票，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好、有無過期食品入庫。并對消毒設(shè)備設(shè)施進行現(xiàn)場測試，各項工作按照省、市級標準正常運行。
其次，正值備餐時間，督導(dǎo)組對食堂衛(wèi)生管理情況進行查驗，從食材的洗切準備到蒸煮加工，從飯菜加工到分餐配送是否做到及時消毒、隔離就餐，滿足疫情局勢下對食堂的特殊要求。對食堂所購的米面油，蔬菜，醬油等重點品種進行電子發(fā)票的使用情況檢查，及時排查學(xué)校食品的安全風險隱患并對食品的采購、驗收、保管等問題現(xiàn)場進行提問，強調(diào)嚴禁使用過期食品及食品添加劑。按照相關(guān)規(guī)定操作，嚴把48小時時間關(guān)，及時處置留樣食品。從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放，督導(dǎo)組對食堂餐廚物處置情況進行詢問，要求嚴格把關(guān)，集中處置。
再次，對超市進行了檢查，尤其是臨期的面包、方便面、火腿腸，飲料等食品重點查看日期、貨源渠道，嚴把源頭關(guān)，要求對臨期食品立即下架。
最后，督導(dǎo)組指出，校園食品安全一直受到社會廣泛關(guān)注，更是牽動著山亭區(qū)的千家萬戶，一要重安全、降風險。保障食品安全，要精準落到實處，加大監(jiān)管力度，降低風險，食品安全底線不容突破。二要高標準、嚴要求。從源頭抓實，嚴把采購、加工、監(jiān)管的每一道防線，建立食品安全長效機制，落實校園食品安全主體責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。樹立十八中良好形象，讓家長放心，社會滿意。
