2009年1月18日下午，永嘉翔宇小學(xué)餐廳部在階梯教室召開(kāi)2018年度下半年工作總結(jié)會(huì)議。會(huì)議由廚師長(zhǎng)黃建強(qiáng)主持，董靜校長(zhǎng)、王秀年主任以及全體餐廳員工參加會(huì)議。

　　會(huì)上，廚師長(zhǎng)黃建強(qiáng)做餐廳下半年的總結(jié)發(fā)言。會(huì)議上，他說(shuō)餐廳質(zhì)量過(guò)硬，服務(wù)熱情文明，食品安全健康，衛(wèi)生干凈整潔，管理規(guī)范有序，員工團(tuán)結(jié)友愛(ài)，師生滿意開(kāi)心等為餐廳的目標(biāo)，本學(xué)期也圓滿的完成了既定目標(biāo)。在安全管理方面，安全是餐廳管理的重點(diǎn)，沒(méi)有安全就無(wú)法開(kāi)展工作，因此餐廳部在全年工作中都是以安全為主導(dǎo)線做各方面工作：如驗(yàn)收關(guān)、清理關(guān)、菜肴制作關(guān)、食物中毒關(guān)等七大關(guān)，進(jìn)行嚴(yán)格把控。隨后他又在日常管理、方法改進(jìn)、提高菜肴質(zhì)量以及收支平衡四個(gè)方面做了匯報(bào)。

　　董靜校長(zhǎng)肯定了餐廳部下半年的工作，又分別從工作亮點(diǎn)、工作建議和新年祝福三個(gè)方面進(jìn)行指導(dǎo)、總結(jié)。董靜在講話中談到餐廳部的管理日趨規(guī)范、特色日漸彰顯，尤其是周三特色晚餐（面條、粉干、年糕等），讓師生驚喜。同時(shí)她也指出了2018年度我校食品安全工作存在的問(wèn)題，分析了產(chǎn)生的原因，強(qiáng)調(diào)了食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出售、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制的重要性，并談了幾點(diǎn)意見(jiàn)：一要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理理念，加以高度重視食品安全工作；二要強(qiáng)化學(xué)校、餐飲公司的主體責(zé)任；三要加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，提升業(yè)務(wù)水平。接著對(duì)潘仙釵、謝修丁、紀(jì)華平等餐廳榜樣人物表達(dá)了感謝，同時(shí)對(duì)全體餐廳員工的付出表達(dá)敬意。會(huì)議最后，董靜校長(zhǎng)對(duì)大家致以深深的祝福。

　　此次工作會(huì)議，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。