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翔宇中學(xué)學(xué)生“勇敢的心”給校長(zhǎng)寫信：
校長(zhǎng)，千萬(wàn)不能在菜里放辣呀 如果還不管管，我們會(huì)一直吃泡面

　　學(xué)校馬上召開座談會(huì)征求意見，廚師開始跑菜市場(chǎng)了解行情。校園飲食文化節(jié)很快推出來(lái)， 什么麒麟豆腐、咕老肉……那名兒就讓人流口水
　　校長(zhǎng)盧志文說(shuō)：不能簡(jiǎn)單地迎合學(xué)生口味，也不能強(qiáng)勢(shì)地讓學(xué)生必須吃什么。

　　都說(shuō)食堂廚子難當(dāng)，因?yàn)楸娍陔y調(diào)。但溫州永嘉翔宇中學(xué)最近舉辦了一個(gè)“飲食文化節(jié)——粵菜系列”活動(dòng)，燒里脊、爆炒魷魚花、麒麟豆腐、咕老肉、北菇蒸滑雞……光聽名字就讓人流口水。而這一切，都來(lái)源于此前一名學(xué)生投到校長(zhǎng)電子郵箱的來(lái)信，信中直言學(xué)校食堂如果再放辣就要吃泡面和學(xué)校耗到底。
　　本報(bào)記者 范晨 通訊員 李玉佩
 

　　學(xué)生寫信向校長(zhǎng)抱怨
　　管管“胡作非為”的廚師

　　去年秋季開學(xué)后，新學(xué)校翔宇中學(xué)在管理上遭遇了一個(gè)不大不小的難題。不在課堂上，是在餐廳里。
 

　　校長(zhǎng)的電子信箱收到了一封署名為“勇敢的心”的學(xué)生來(lái)信，因?yàn)槌圆粦T食堂里的菜放辣椒，信里這名學(xué)生一口氣羅列了七個(gè)吃辣椒的害處，并斷言溫州這地方比不得江蘇與湖北，根本不能碰一丁點(diǎn)辣椒。末尾該學(xué)生強(qiáng)調(diào)說(shuō)，如果學(xué)校還不管管廚師，他和他的舍友就一直在宿舍里泡方便面吃。
 

　　而這已不是學(xué)校第一次收到學(xué)生有關(guān)食堂問(wèn)題的來(lái)信，之前有學(xué)生抱怨菜不對(duì)胃口，無(wú)法下筷子；也有人說(shuō)菜太淡，餐廳胖廚師連鹽都舍不得往湯里擱……
 

　　另一方面，來(lái)自全國(guó)尤其是湖北、湖南和四川等省份的教職工又大嘆苦經(jīng)——吃遍千般味，單單少辣子，不習(xí)慣！盡管學(xué)校隔三差五在指定窗口特別做了些辣菜調(diào)劑，但家鄉(xiāng)味道太難割舍，他們只得每周末去校外川菜、湘菜館聚餐打牙祭。
 

　　學(xué)校打造“飲食文化節(jié)”
　　還將推出“舌尖上的魯菜”

　　如何讓餐飲服務(wù)接上溫州地氣，如何讓飯菜不只合口味，還要更有營(yíng)養(yǎng)，為此學(xué)校特意召開了一次座談會(huì)。而學(xué)校食堂的經(jīng)理則開始一邊廣泛收集師生需求意見，一邊帶領(lǐng)廚師跑菜市場(chǎng)了解行情。最后舉辦“校園飲食文化節(jié)”的想法誕生了。
 

　　第一季“飲食文化節(jié)——川菜系列”在3月20日出爐，引起不大不小的反應(yīng)。近日“粵菜系列”又在餐廳火熱進(jìn)行，王高鋒廚師的“叉燒里脊”口感獨(dú)特，陳輝廚師的“爆炒魷魚花”匠心獨(dú)運(yùn)，潘仁魁廚師的“麒麟豆腐”令人回味無(wú)窮，還有“咕老肉”、“北菇蒸滑雞”……無(wú)一不讓師生大飽口福和眼福。
 

　　據(jù)悉，每次美食節(jié)持續(xù)一個(gè)禮拜，每名廚師都大顯身手推出一道“拿手菜”，這些菜品介紹會(huì)被做成宣傳欄提前放于食堂門口預(yù)熱。而品嘗完美食后，學(xué)校還會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查：“你最合口味的菜是哪道？”“你對(duì)下次飲食節(jié)有哪些建議？”山城毛血旺、叉燒里脊榮登學(xué)生最愛的川菜和粵菜榜首。接下去，學(xué)校還將推出魯菜、湘菜等知名菜系美味。
 

　　餐廳內(nèi)部比賽不斷
　　牛排漢堡意大利面也有了

　　隨著“飲食文化節(jié)”活動(dòng)的推進(jìn)開展，川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜等菜肴背后隱藏著的文化故事正被師生口口相傳。餐廳內(nèi)部，面點(diǎn)制作大賽、紅案刀工表演等系列操作技能比賽舉辦，更有來(lái)自各省各地的翔宇大廚們切磋技藝。牛排、漢堡、意大利面等常見西式餐點(diǎn)，也開始在餐廳指定窗口銷售，讓翔宇外教史迪夫也豎起了大拇指。
 

　　初一學(xué)生陳樂(lè)樂(lè)就直言學(xué)校的伙食變好之后，他的體重噌噌長(zhǎng)了5斤，而之前他可是每天躲在寢室吃泡面、餅干等零食，家長(zhǎng)急得連轉(zhuǎn)學(xué)的念頭都有了。
　　翔宇中學(xué)校長(zhǎng)盧志文說(shuō)：“食堂服務(wù)，學(xué)校不能只是簡(jiǎn)單地迎合學(xué)生口味，不然學(xué)生就會(huì)愛挑食；也不能很強(qiáng)勢(shì)地讓學(xué)生必須吃指定的什么菜品，這樣反而會(huì)造成學(xué)生厭食情緒，而是需要一個(gè)慢慢引導(dǎo)的過(guò)程。”盧校長(zhǎng)表示美食節(jié)讓學(xué)生們對(duì)飲食的包容程度越大，越容易讓走出去接軌世界，同時(shí)也有利于提高食堂飯菜質(zhì)量，更能讓學(xué)生在“三點(diǎn)一線”的枯燥生活之外，感受到了家的氛圍。

溫州晚報(bào)：http://wzwb.66wz.com/html/2014-05/21/content_1646427.htm

溫州網(wǎng)：http://news.66wz.com/system/2014/05/21/104108141.shtml

人民網(wǎng)：http://wz.people.com.cn/n/2014/0521/c184394-21250188.html
東方網(wǎng)：http://news.eastday.com/eastday/13news/auto/news/csj/u7ai1560536_K4.html

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